Rolmopsy z ogórkiem i papryką. Przepis na rewelacyjną przekąskę ze śledziem. Kluczowym składnikiem jest wyrazista zalewa octowa

Mamy przepis na pyszną przekąskę ze śledzi, która sprawdzi się na karnawał, święta i inne okazje. Proponuję zrobić rolmopsy, czyli filety śledziowe zawijane z ogórkiem konserwowym, papryką i cebulką, w wyrazistej zalewie octowej z przyprawami. To prosta do wykonania przekąską. By ją zrobić, przydadzą się zwykłe wykałaczki lub patyczki do koreczków, a także czysty, wyparzony słoik. Warto użyć gotowych filetów śledziowych, które w przeciwieństwie do filetów z solanki, nie wymagają płukania i moczenia.

czas przygotowania: 30 minut
porcja: na 5 rolmopsów
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 5 filetów śledziowych w oleju,
• 5 plasterków ogórków konserwowych,
• 5 plasterków papryki czerwonej,
• 1 cebula,
• 5 łyżeczek musztardy francuskiej ziarnistej,

zalewa:

• 1,5 szklanki wody,
• 0,5 szklanki octu,
• 4 łyżeczki cukru,
• 8 łyżek oleju,
• 2 listki laurowe,
• 1 ząbek czosnku lub pół łyżeczki czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka posiekanego koperku.

Zobacz także: Tatar ze śledzia na karnawał i ostatki. Przepis na fantastyczną przekąskę, którą możesz zrobić na ostatnią chwilę

1. Filety śledziowe wyjmij z oleju.
2. Paprykę umyj, osusz i pokrój w słupki.
3. Ogórki pokrój w paseczki, a cebulę pokrój w piórka.
4. Każdy filet śledziowy smaruj łyżeczką musztardy ziarnistej, kładź plaster ogórka, papryki i kilka piórek cebuli.
5. Zwiń filet śledziowy i zepnij wykałaczkami. Przygotuj tak wszystkie rolmopsy.
6. Ułóż śledzie w słoiku, dodaj resztę cebuli.
7. Ugotuj zalewę: wodę, ocet, olej oraz przyprawy zagotuj i odstaw do całkowitego wystudzenia. Taką zalewą zalej śledzie. Odstaw na 1-2 dni.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: