Quesadilla na obiad inspirowana Tomaszem Jakubiakiem. Przepis z wołowiną i serem. Najważniejszy jest jeden składnik

Nazwa quesadilla wzięła się od słowa określającego po hiszpańsku żółty ser, czyli queso. Według tego kluczowym produktem do zrobienia przekąski jest wyrazisty w smaku ser. Wiele osób sięga po cheddar, który ma delikatnie orzechowy smak. Podpowiadamy przepis na quesadillas inspirowane daniem Tomasza Jakubiaka.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• ok. 200 g polędwicy wołowej zwanego głową,
• 20 ml oleju rzepakowego,
• 5 g soli,
• 2 sztuki tortilli pszennej,
• 20 g hummusu,
• 40 g startego żółtego sera,
• 20 g świeżych liści kolendry,
• do podania: 10 g kwaśnej śmietany.

Przygotowanie:

1. Na początku Tomasz Jakubiak pokroił polędwicę wołową w kostkę i przesmażył na oleju.
2. Gdy polędwica zaczęła się ścinać, popularny kucharz ją posolił.
3. Wołowinę smażył dalej, aż do uzyskania brązowego koloru.
4. Następnie placki tortilli posmarował hummusem i posypał startym żółtym serem.
5. Na rozłożonym serze juror „MasterChef Junior” rozłożył podsmażoną wołowinę.
6. Tomasz Jakubiak jest fanem świeżej kolendry, więc hojnie posypał nią ser i na kolendrze ułożył kolejną warstwę sera.
7. Tortillę przykrył drugim plackiem i smażył na suchej patelni do momentu rozpuszczenia się sera i przyrumienienia się placków.
8. Następnie przy pomocy talerza przewrócił placek do podsmażenia na drugą stronę.
9. Tomasz Jakubiak podzielił quesadillę na trójkąty i podawał z ostrym sosem.

- Dla orzeźwienia w Meksyku zawsze podaje się kwaśną śmietanę. Świetne połączenie ciepłego dania, lekko ostrego sosu z zimną śmietaną. To jest meksykański kulinarny sztos! – radził Tomasz Jakubiak w swoim nagraniu.

Domowa quesadilla może być przyrządzana nie tylko z wołowiną. Świetnie smakuje przygotowana z grillowanym lub smażonym kurczakiem. Można też przyrządzić tortillę z mięsem mielonym. Każdy z tych produktów należy połączyć z żółtym serem o intensywnym smaku i aromacie, który będzie współgrał ze smakiem mięsa. Ponadto quesadilla będzie znakomicie smakować z sosem chili z dodatkiem mango.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: