Jak prawidłowo mrozić żywność? Oto sposób na bezpieczne przechowywanie w zamrażarce. Z tą metodą zaoszczędzisz czas i pieniądze

Anna Daniluk

22 kwietnia 2025, 10:00

Mrożone warzywa, mięso i owoce warto rozmrażać w lodówce, albo od razu np.: gotować we wrzącej wodzie.

Zobacz galerię (15 zdjęć)

Zostało ci dużo jedzenia po obiedzie? Nie wyrzucaj go! Jest wiele produktów, które można bezpiecznie zamrozić, a później zjeść w dowolnym momencie. Dzięki temu nie tylko będziemy w trendach zero waste, czyli nie zmarnujemy jedzenia, ale też zaoszczędzimy pieniądze i czas potrzebny do przygotowania nowych potraw. Podpowiadamy, czego nie można mrozić, a co się do tego nadaje oraz w jaki sposób przedłużyć przydatność produktów.

W skrócie:

Zasady mrożenia produktów spożywczych
Co można mrozić?
Czego nie mrozić?

Dla wielu z nas domowe mrożonki to okazja do przygotowania szybkiego obiadu. Wiele razy można było sięgnąć po zamrożoną zupę w opakowaniach na kostki lodu albo po sycący gulasz. Ponadto mrozić można kawałki warzyw i owoców, które sprawdzą się do szybkich koktajli. Zawsze warto też mieć w zamrażarce kawałki pokrojonego na kawałki banana, który będzie podstawą szybkich domowych lodów.

Zobacz w galerii produkty, które można mrozić — TOP 12

Zasady mrożenia produktów spożywczych

Bezpieczne i efektywne mrożenie żywności to świetny sposób na przedłużenie jej świeżości i uniknięcie marnowania. Aby jednak proces ten przebiegał prawidłowo i zapewniał bezpieczeństwo spożywanych później produktów, warto pamiętać o kilku kluczowych zasadach.

Zupy, gulasze przeznaczone do zamrożenia powinny być wystudzone i przelane do odpowiednich pojemników.
Każde opakowanie warto podpisać, aby znać datę wstawienia do zamrażarki i obliczyć potencjalną datę przydatności do spożycia.
Myśląc o jedzeniu, które będzie można szybko odgrzać, pomocne będzie sięganie po woreczki strunowe przygotowane do mrożenia żywności. Na przykład zupę można podzielić na mniejsze porcje. W ten sposób będą szybciej rozmrożone.
Małe ilości bulionu można zastosować do przyrządzenia np. sosu grzybowego.

Co można mrozić?

W kwestii mrożenia produktów żywnościowych, które można zamrozić, ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Wśród tych składników znajdują się między innymi:

świeże drożdże,
surowe ciasto na pizzę,
podpieczone spody na pizzę,
zagniecione ciasto na pierogi,
domowe ciasta (np. sernik, szarlotka, makowiec),
torty z kremem,
chleb,
białka jajek,
przecier z pieczonej dyni,
warzywa korzeniowe
zupy
leśne grzyby.

Spody do pizzy — Tak przygotowane spody można zjeść nawet po 3 miesiącach od zamrożenia. Szymon Starnawski/Polska Press

Czego nie mrozić?

Nie wszystkie produkty spożywcze dobrze znoszą proces mrożenia. Niektóre z nich mogą po rozmrożeniu zmienić swoją teksturę, smak lub konsystencję, stając się mniej apetyczne, a w niektórych przypadkach nawet niezdatne do spożycia. Dlatego warto wiedzieć, jakich produktów lepiej unikać, i nie wkładać do zamrażarki.
Nie należy mrozić: