Domowy sos grzybowy ze śmietaną. Wypróbuj przepis na posiłek idealny po powrocie z lasu. Tak gotowały nasze babcie

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Aromatyczny sos grzybowy można przyrządzić np.: ze świeżych kurek. Taki sos można zrobić także z mieszanki leśnych grzybów. Każdy rodzaj sosu warto zaprawić śmietaną kremówką lub gęstą kwaśną śmietaną.
Aromatyczny sos grzybowy można przyrządzić np.: ze świeżych kurek. Taki sos można zrobić także z mieszanki leśnych grzybów. Każdy rodzaj sosu warto zaprawić śmietaną kremówką lub gęstą kwaśną śmietaną. 123rf.com/shaiith/zdjęcie ilustracyjne
Sos grzybowy to danie, które najlepiej smakuje po powrocie z grzybobrania. Właśnie wtedy przyrządza się danie, które można zabielić śmietaną lub podawać ugotowane na bulionie warzywnym. Zobacz tradycyjny przepis na sos grzybowy, który podacie do mięsa, makaronu lub ugotowanych ziemniaków.

W skrócie

Sos grzybowy można przyrządzić z maślaków, borowików, kurek, a także podgrzybków. Każdy z nich ma wyjątkowy smak, ale także charakterystyczną konsystencję. Szczególnie zachęcamy do przygotowania sosu grzybowego z podgrzybków lub borowików. Świetnie smakuje także sos grzybowy ze świeżych kurek. Należy zachować ostrożność, podając sos grzybowy dzieciom. Najlepiej serwować im posiłek z grzybami dopiero po ukończeniu 7 roku życia, kiedy ich układ pokarmowy jest w pełni ukształtowany. Zobacz przepis na domowy sos grzybowy na rodzinny obiad.

Sos grzybowy – przepis z grzybów leśnych

Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: godzina.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

  • 200 g świeżych grzybów np.: borowików, maślaków, koźlarzy lub kurek,
  • 300 ml wody lub bulionu warzywnego,
  • 1 cebula,
  • 10 g mąki pszennej,
  • 40 g masła,
  • 100 ml śmietany kremówki 30 procent,
  • szczypta soli,
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
  • 40 g natki pietruszki lub koperku.

Jak zrobić dobry sos grzybowy?

Przygotowanie:

  1. Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Następnie obsmażyć na 20 g masła aż osiągną złoty kolor.
  2. Grzyby trzeba dokładnie oczyścić, pokroić, dodać do cebuli i zalać wodą.
  3. Gdy grzyby będą miękkie, wywar należy przecedzić, wystudzić i zachować na później.
  4. Mąkę należy przesmażyć z pozostałym masłem, dodać wystudzony wywar z grzybów i posiekane grzyby.
  5. Wszystkie składniki należy zalać śmietanką kremówką, dokładnie wymieszać i doprawić solą i czarnym pieprzem.
  6. Sos grzybowy należy zagotować do pierwszego wrzenia.
  7. Gotowy sos grzybowy przed podaniem trzeba posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Wypróbuj także przepis na sos z boczniakami:

Sos grzybowy z gęstą śmietaną

Domowy sos grzybowy ze świeżych grzybów można też „odchudzić” i zamiast śmietanki kremówki dodać gęstą śmietanę o 18 – procentowej zawartości tłuszczu. Nasze mamy i bacie często korzystały ze śmietany, którą trzeba było zahartować, aby się nie zważyła w trakcie gotowania.

Zioła do sosu grzybowego

Domowy sos grzybowy nie wymaga wielu ziół i przypraw. Jeżeli tradycyjny zestaw natki pietruszki i koperku zdążył wam się przejeść, to zachęcamy to eksperymentowania z użyciem suszonego majeranku albo liści świeżego tymianku. Każdy z nich wydobędzie wyjątkowy aromat leśnych grzybów.

Smak grzybów będzie jeszcze bardziej wzmocniony, gdy do gotowania sosu dolejecie 40 ml białego wina lub octu jabłkowego. Mamy nadzieję, że zainspirujemy was ugotowania pożywnego sosu grzybowego.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Patelnie w najlepszych cenach

Materiały promocyjne partnera
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Jak kupić dobry miód? 7 kroków

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni