W skrócie
Wielu z nas, mimo że uwielbia pączki i donuty z dziurką, obawia się samodzielnego przygotowania i smażenia ciasta. Dla takich osób mam dziś przepis na oponki serowe, które są dużo łatwiejsze do przygotowania niż tradycyjne oponki drożdżowe. W mniej niż godzinę otrzymamy słodką przekąskę karnawałową, jak z cukierni. Oponki serowe z tego przepisu nie zawierają drożdży, więc nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie i martwić się, że coś się nie uda. Za wyrośnięcie oponek serowych odpowiada tutaj dodatek sody oczyszczonej. Ważne jest to, aby użyć półtłustego twarogu. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do smażenia.
Oponki serowe – przepis na pyszną i słodką karnawałową przekąskę
Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 30 oponek
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 500 g twarogu półtłustego,
- 250 g śmietany,
- 5 żółtek,
- szklanka cukru,
- opakowanie cukru wanilinowego,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- dwie łyżki spirytusu,
- cukier puder,
- 1 litr oleju do smażenia.
Polecam także: Mini pączki budyniowe na karnawał i tłusty czwartek
Jak przygotować najprostsze serowe oponki?
- Nie posiadam maszynki do mielenia, więc twaróg po prostu zblendowałam dokładnie w mikserze.
- Przełożyłam twaróg do dużej miski, dodałam przesianą mąkę, żółtka, cukry, śmietanę oraz ocet.
- Dokładnie wyrobiłam ciasto, podzieliłam na mniejsze części, a każdą rozwałkowałam na grubość między 1 a 2 cm.
- Dużą szklanką wykroiłam w cieście koła. W każdym kole wykroiłam kieliszkiem dziurkę w środku.
- W głębokim garnku rozgrzałam tłuszcz. Sprawdziłam temperaturę, wrzucając kawałeczek ciasta. Powinno od razu wypłynąć i zacząć się smażyć.
- Smażyłam serowe oponki, aż zrobiły się rumiane.
- Na koniec wyłożyłam serowe oponki na talerz z papierowym ręcznikiem i posypałam cukrem pudrem.
Kulinaria
