Prosta i pyszna sałatka szopska. Hit bułgarskich kurortów, który z łatwością zrobisz w domu. Wyśmienita sałatka na imprezę i grilla

Na urlopie w Bułgarii czy Chorwacji możemy zjeść jedną najpopularniejszych lokalnych przystawek, czyli sałatkę szopską. Przyrządza się ją ze świeżych warzyw: pomidorów, ogórków, papryki i cebuli oraz sera owczego. Skojarzenia z sałatką grecką są jak najbardziej na miejscu. Jest jednak kilka różnic między tymi dwoma daniami. Do sałatki greckiej dodaje się oliwki (najczęściej czarne) oraz oregano, które oryginalnie nie występują w sałatce szopskiej. W tej drugiej znajdziemy za to natkę pietruszki. Najistotniejszy jest jednak ser. W sałatce greckiej to oczywiście feta. W wielu restauracjach kroi się ją w kostkę, ale w tradycyjnych lokalach najczęściej na warzywa kładzie się po prostu gruby plaster fety i polewa go oliwą z oliwek. W sałatce szopskiej mamy lokalny ser solankowy, tzw. sirene. Zazwyczaj kruszy się go lub ściera na tarce o grubych oczkach. Tradycyjnie warzywa do obu sałatek kroi się w dość duże, grube kawałki, nie trzeba się więc bawić w szatkowanie. Ma być łatwo, prosto i smacznie.

A skąd nazwa szopskiej sałatki? Nawiązuje ona do Szopów, czyli mieszkańców Sofii oraz sąsiednich regionów. Co ciekawe, sałatka nie jest wcale naturalnym wytworem lokalnej kuchni. Wymyślono ją dla turystów, a po raz pierwszy została zaserwowana w 1956 roku w jednym z bułgarskich kurortów. Nie ujmuje jej to oczywiście smaku. A która sałatka jest lepsza? Grecka czy szopska? Na szczęście nie trzeba wybierać.

Czas przygotowania: 15 minut

Porcja: 4-6 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 250 g sera owczego,

• 2 dojrzałe pomidory,

• 4 ogórki gruntowe,

• czerwona papryka,

• szalotka,

• pęczek pietruszki,

• 4 łyżki oliwy z oliwek,

• łyżka soku z cytryny,

• sól, pieprz.

1. Ogórki obrałam i pokroiłam w grube plastry.

2. Pomidory pokroiłam na kawałki.

3. Paprykę pokroiłam na kawałki.

4. Szalotkę pokroiłam w plastry.

5. Wszystkie warzywa umieściłam w salaterce, dodałam oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszałam.

6. Rozkruszyłam palcami ser owczy i posypałam nim sałatkę.

7. Na wierzch dodałam posiekaną natkę pietruszki.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!