Pizza hawajska wzbudza wiele emocji. Robert Makłowicz uważa ją za świństwo i ma dość pytań na jej temat

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Placek z ananasem wzbudza wiele kontrowersji. Historycznie jest dość nowym daniem. Został wymyślony w 1962 roku.
Placek z ananasem wzbudza wiele kontrowersji. Historycznie jest dość nowym daniem. Został wymyślony w 1962 roku. gettyimages.com/Oat_Phawat
Pizza z dodatkiem ananasa jest daniem, które wzbudza wiele emocji i kontrowersji. Włosi uważają ją za istny skandal, a mistrz kuchni Robert Makłowicz stwierdził niedawno, że ma już dość pytań o wypiek z ananasem, który zresztą nie pochodzi z Hawajów. Przyjrzeliśmy się tajnikom pizzy, która zbiera skrajne opinie wśród smakoszy.

W skrócie

Pizza hawajska - kto to wymyślił?

Wiele osób może być zaskoczonych faktem, że pizza hawajska nie pochodzi z Hawajów, tylko powstała w... Kanadzie i została wymyślona przez greckiego emigranta - Sama Panopoulosa w 1962 roku. Wraz z rodzeństwem prowadził on restaurację Satellite w miejscowości Chatham. Ananas był na co dzień używany restauracjach Sama, głównie w daniach inspirowanych kuchnią chińską. Sam Panopoulos postanowił połączyć rosnący popyt na pizzę z tym, co już było używane w jego lokalu.

- Pewnego dnia Panopoulos z czystej ciekawości postanowił wypróbować, jak mogłaby ona smakować w wersji z ananasem, którego na co dzień używano w restauracji do chińskiego sosu słodko-kwaśnego. Owoce w syropie znalazł w puszce pod nazwą „hawajskie” – stąd późniejsza nazwa kontrowersyjnego smakołyku. „Zrobiliśmy to dla zabawy, chcieliśmy sprawdzić, jak to będzie smakować” – tłumaczył się wiele lat później – przytacza historię pizzy Natalia Mętrak – Ruda na swoim blogu Przeszłość od kuchni.

Niestety autor przepisu zmarł w 2017 roku i nie dorobił się fortuny na swoim wynalazku. W wielu rozmowach podkreślał, że żałował, iż nie opatentował swojego pomysłu. Z drugiej strony cieszył się, że jego danie zyskało liczne grono wielbicieli.

Zobacz także: Przepisy na tosty. Proponujemy wyśmienity tost hawajski

Pizza hawajska – składniki dania

Pizza hawajska poza kontrowersyjnym dodatkiem ananasa zawiera standardowe składniki pizzy. Na puszystym placku drożdżowym kładzie się:

  • sos pomidorowy,
  • szynkę prosciutto,
  • mozzarellę,
  • ser kozi,
  • czerwoną cebulę,
  • rukolę lub bazylię.
Pizza z dodatkiem ananasa ma wielu fanów, ale też zagorzałych przeciwników.
Pizza z dodatkiem ananasa ma wielu fanów, ale też zagorzałych przeciwników. pixabay.com/denithy

Kontrowersje polityczne a pizza hawajska

Pizza jest kulinarnym dziedzictwem Włoch. Wszelkie drastyczne zmiany receptury Włosi odbierają jako zniewagę. Co ciekawe, pizza hawajska wzbudzała też wiele kontrowersji na arenie międzynarodowej polityki. W 2017 roku prezydent Islandii Gudni Thorlacius Johannesson zasugerował, że łączenie ananasa i pizzy zakrawa na zbrodnię na podniebieniu. Ostatecznie wytłumaczył się, że nie chciałby nikomu narzucać, kto i jak ma jeść pizzę. Ale nie chciałaby również, aby jemu to narzucano. W dyskusję włączył się nawet premier Kanady, Justin Trudeau pisząc, że ma ananasa i ma pizzę. I będzie ich bronił.

Robert Makłowicz a pizza hawajska

Robert Makłowicz, znany dziennikarz kulinarny, historyk i twórca programu „Podróże kulinarne Roberta Makłowicza”, wielokrotnie wypowiadał się na temat pizzy z ananasem. Często kwitował to zdaniem, że "pizza to Italia, a ananas to nie Italia". Zaznaczył, że równie dobrze można położyć sobie na pizzy kiszoną kapustę. Wszystko można, ale według niego, to nie będzie miało nic wspólnego z pizzą.

„Mówiłem już wiele razy, to nie jest pizza. To placek z ananasem a nie pizza. W Meksyku go wymyślili (większość źródeł podaję Kanadę jako miejsce jej pochodzenia - przyp.red.). Ja osobiście nie lubię". – odpowiadał Robert Makłowicz swoim fanom.

Natomiast w rozmowie z Kanałem Sportowym zapytany przez dziennikarza sportowego Michała Pola o wrogość do pizzy hawajskiej dodał:

„Nie jestem człowiekiem apodyktycznym. Mogę mieć swoje zdanie na pewien temat. Co nie znaczy, że nie mogę się kumplować z kimś, kto robi nawet tak straszną rzecz, jak zjadanie pizzy z ananasem. A niech se zjada na zdrowie. Dozwolone powinno być to wszystko, co nie szkodzi innym spośród nas. Czy mnie to szkodzi, że ktoś je pizzę z ananasem? Nie! Ja uważam, że jest to wyjątkowe świństwo”.

Źródło:

Pyszne frytki każdego dnia

kup najtaniej

Techwood

Techwood TFF86 Czarny

129,04 zł

kup najtaniej

Ariete

Ariete 4616

409,00 zł

kup najtaniej

G3Ferrari

G3Ferrari Frytownica 3,5L (G10125)

539,85 zł

kup najtaniej

Teesa

Teesa Air Fryer Tsa8047

238,00 zł

kup najtaniej

Łucznik

ŁUCZNIK AF2017

279,00 zł

kup najtaniej

Philips

PHILIPS Ovi Mini HD9252/90

599,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Strefa Biznesu - Sytuacja na rynku gastronomicznym

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni
Dodaj ogłoszenie