Kurczak z miodem i sezamem, genialny patent na obiad. Znudziła ci się pierś z kurczaka w panierce? Wypróbuj przepis Plate By Kate

Są przepisy idealne i te, które ocierają się o geniusz. Dla mnie to te, dzięki którym w czasie krótszym niż 2 kwadranse mogę wyczarować obiad. W dodatku obiad pyszny, który nie jest kotletem. Na liście takich przepisów mam sałatki, makarony i moje ukochane omlety. Jest na niej też kurczak z mozzarellą i pomidorami. I mój ulubiony kurczak z miodem i sezamem.

Pierś z kurczaka to mięso na wszelkie kuchenne awarie. Neutralna w smaku świetnie przyjmuje przyprawy i sosy, nie wymaga długiego duszenia i pieczenia. Jest miękka i soczysta, oczywiście pod warunkiem, że się nie zagapimy. Zbyt długie smażenie czy pieczenie z mięsa zrobi wiór. Nie polecam.

Pierś z kurczaka polecają dietetycy pracujący ze sportowcami, ale nie tylko, bo to niemal czyste białko, niewiele tłuszczu i kalorii. Pod warunkiem że nie ma w niej antybiotyków i hormonów, którymi w pogoni za zyskiem faszerują drób niektórzy nieuczciwi hodowcy. Takiego kurczaka najlepiej omijać szerokim łukiem.

Kurczak z miodem i sezamem to obiad dla miłośników azjatyckich klimatów. Łączy słodycz miodu z aromatem oleju z prażonych ziaren sezamu. Do przygotowania sosu potrzebny jest jeszcze ocet ryżowy i skrobia kukurydziana. Warto mieć ją w spiżarni, bo genialnie zagęszcza sosy i desery. Równie dobrze sprawdzi się skrobia ziemniaczana.

Składniki na sos mieszamy. Kurczaka smażymy na oleju sezamowym. Dodajemy sos, zagotowujemy i gotowe. Można prościej? Ryż, gotowane warzywa i mamy obiad.

(porcja dla 2 osób)

Składniki:

• 2 łyżki oleju z prażonego sezamu,
• 300 g piersi z kurczaka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 pęczek dymki,
• sól,
  SOS
• 1 łyżka mąki kukurydzianej,
• 1 łyżka octu ryżowego,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka keczupu,
• 100 ml wody,
  DO PODANIA
• sezam,
• cebula dymka.

1. Wymieszaj mąkę kukurydzianą i ocet ryżowy, a następnie dodaj pozostałe składniki sosu i wodę.
2. Pierś z kurczaka pokrój na 1-centymetrowe kawałki. Posól.
3. Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzej olej sezamowy. Dodaj kurczaka i smaż, mieszając do momentu, aż się zarumieni. Dodaj przygotowany sos i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
4. Podawaj z ryżem i ugotowanymi na parze brokułami posypane sezamem i pokrojoną dymką.

Zobacz inne przepisy z bloga Plate By Kate pod linkiem: blogu Plate By Kate. Możesz też polubić stronę autorki na na Facebooku i zaobserwować jej profil na Instagramie.

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni: