Zupa z brukselki to pomysł na zdrowy, sezonowy obiad. Rozgrzeje i dostarczy energii. Sprawdź przepis na sycącą zupę z brukselką

Domowa, gorąca zupa to najlepsza propozycja na jesienny obiad, w szczególności, gdy wracamy do domu zziębnięci i zmęczeni. Brukselkowa rozgrzeje i nasyci, a dzięki świeżym warzywom jest delikatnie słodka, tak więc zasmakuje również dzieciom. Podaję wersję na kurczaku, choć można użyć też innego rodzaju mięsa bądź zrobić zupę w wersji wegetariańskiej. Składniki przygotowujemy, łączymy w garnku i czekamy – taki obiad niemal robi się sam! Zobacz przepis na tradycyjną zupę z brukselką.

Czytaj też: Zupa z brukwi na gęsinie. Przepis na tradycyjną potrawę kuchni polskiej. Prosty sposób na rozgrzewającą zupę brukwiową

Liczba porcji: 8
Czas przygotowania: ok. 50 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• ćwiartka z kurczaka,
• 400 gramów brukselki,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• ćwiartka średniego selera,
• 3 średnie ziemniaki,
• 1 cebula,
• 200 mililitrów słodkiej śmietanki 18%,
• dwie łyżki mąki,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziela angielskie,
• 5 ziarenek czarnego pieprzu,
• świeży lubczyk,
• pieprz i sól do smaku.

Sprawdź: Zaskakująca zupa czosnkowa z serkiem mascarpone. Jest bardzo delikatna i pyszna. Najlepszy przepis na zupę krem z czosnku

1. Kurczaka oczyść, umyj i umieść w garnku. Zalej około 4-5 litrami wody, w zależności od tego, ile zupy chcesz uzyskać. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk i ziarenka pieprzu.
2. Gotuj przez około 20 minut. W międzyczasie zbieraj powstającą na wierzchu pianę.
3. Umyj i obierz seler, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Marchewkę pokrój w plasterki, a ziemniaki w kostkę.
4. Umyj i oczyść brukselkę z pożółkłych listków. Jej trzonki ponacinaj, dzięki czemu szybciej się ugotuje.
5. Wszystkie warzywa dodaj do wywaru mięsnego i gotuj do miękkości.
6. Zabiel zupę słodką śmietanką oraz zagęść. W tym celu przelej część śmietanki do kubka albo miseczki. Dosyp mąkę i dokładnie wymieszaj widelcem, aż do pozbycia się grudek. Dolej do mąki chochelkę zupy i powstałą mieszankę wlej do garnka. Do zupy dodaj pozostałą śmietankę. Przypraw do smaku.
7. Gotuj zupę jeszcze kilka minut i gotowe!