Wino musujące, różowe, a może wino pomarańczowe? Poznaj 5 gorących trendów na rynku wina w 2022 roku

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Jakie trendy podbiją rynek wina w tym roku? Sprawdziliśmy przewidywania. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem
Jakie trendy podbiją rynek wina w tym roku? Sprawdziliśmy przewidywania. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem Fot. Mariusz Kapala / Polska Press
Na aktualne trendy na rynku wina wpływ mają zarówno zmiany klimatyczne jak i wzrost świadomości konsumentów. Które wina zdobędą popularność w 2022 roku? To już nie tylko wino białe i wino czerwone. Popularność zdobywa wino pomarańczowe. Co jeszcze? Sprawdź 5 aktualnych trendów na rynku wina.

Trendy na rynku wina 2022

Rynek wina zmienia się nieustannie i jak wszystko inne ulega modom i trendom. Wpływ na to mają nie tylko gusta konsumentów, ale również wpływające na uprawę zmiany klimatyczne czy świadomość społeczna o ekologii i procesach produkcji.

Sommelierzy i znawcy wina na całym świecie nieustannie analizują rynek i prognozują, które trunki będą częściej wybierane przez konsumentów. Sprawdziliśmy, jakie są przewidywania.

Poznaj 5 gorących trendów na rynku wina 2022

1. Angielskie wina musujące

Znawcy rynku wina przewidują, że w 2022 roku popularnością będą cieszyły się angielskie wina musujące.

- W angielskim South Down, podobnie jak w Szampanii, występują gleby z dużą zawartością kredy, co przekłada się na wrażenie mineralności w winie. Docenił to m.in. Taittinger, który postawił na Zjednoczone Królestwo. Obecnie produkuje wino musujące w pobliżu Canterbury, w tak zwanym „Ogrodzie Anglii”. Doskonałe warunki klimatyczne w połączeniu z szampańskim kunsztem dają tam wyśmienite wina musujące, które choć nigdy szampanem nie będą, mogą z nim z powodzeniem konkurować - czytamy na portalu zrzeszającym znawców rynku wina winicjatywa.pl

Angielskie wina musujące będą w tym roku także łatwiej dostępne niż znane wina z Kalifornii czy Francji. Powodem są dużo mniejsze zbiory w 2021 spowodowane zmianami klimatycznymi - liczne pożary w Kalifornii czy powódź we Francji.

2. Wino pomarańczowe czyli powrót do tradycji

W 2022 roku popularnością cieszyć się będzie także wino pomarańczowe - to rodzaj wina produkowanego z winogron o jasnej skórce.

Jego głęboki, pomarańczowy odcień powstaje wskutek pozostawienia skórek winogron i nasion z sokiem. Skórki macerują się od kilku tygodni do roku. Następnie są usuwane, a sok jest tłoczony i poddawany fermentacji.

2. Popularnością cieszyć się będą wina pomarańczowe. Ich nazwa pochodzi od barwy trunku, a ta z kolei uzyskana jest dzięki odpowiedniemu procesowi p
2. Popularnością cieszyć się będą wina pomarańczowe. Ich nazwa pochodzi od barwy trunku, a ta z kolei uzyskana jest dzięki odpowiedniemu procesowi produkcji. pixabay.com

Wina pomarańczowe znane są od setek lat. Produkowane były we Włoszech i Słowenii, a także w Gruzji, gdzie nazywano je winami bursztynowymi.

3. Wino bezalkoholowe i niskoprocentowe

Na rynku wina 2022 popularność zyskają niskoprocentowe trunki.

-Trend, który już teraz nabiera rozpędu, to wina o niskiej zawartości alkoholu, szczególnie wśród konsumentów, którzy starają się ograniczać, ale nie chcą rezygnować z wieczornego rytuału” – mówiła serwisowi decanter.com Margaux Reaume, współzałożycielka kalifornijskiej platformy do wina i doświadczenia Argaux.

Wino bezalkoholowe produkuje się podobnie jak wino alkoholowe, czyli w procesie fermentacji soku z winogron zwanym winifikacją. Jaka jest różnica?

Po fermentacji alkohol usuwany jest w procesie ekstrakcji próżniowej - w starannie dobranych i kontrolowanych warunkach wino zaczyna wrzeć w temperaturze około 30 stopni Celsjusza, a alkohol ulega odparowaniu.

4. Orzeźwiające różowe wino

Już nie czerwone czy białe! 2022 rok należeć będzie do wina różowego.

-Callum Jeffery z nowojorskiego kupca Le Du Wines odkrył, że konsumenci stają się coraz bardziej otwarci na różowe wino w zimie, co przypisuje popularnemu stylowi „łamliwych” i jaśniejszych czerwieni - czytamy na decenter.com

Wino różowe jest lekkie i orzeźwiające. Ma wyraźnie wyczuwalne nuty owocowe i może być zarówno słodkie jak i wytrawne czy półwytrawne.

5. Wina od producentów lokalnych

Obecnie coraz bardziej zwiększa się świadomość społeczna na temat zrównoważonej i ekologicznej produkcji. Zwracamy także coraz większą uwagę na warunki pracy osób zatrudnionych w winnicach. Z pewnością wpłynie to na rynek wina 2022.

Przewiduje się, że konsumenci będą chętniej sięgać po lokalne trunki, produkowane przez niezależnych dostawców.

Takie mniej znane marki doceniane są za ciekawe smaki i świadomą, staranną produkcję.

źródło: Top wine trends for 2022: styles, sustainability and supply, decanter.com oraz winicjatywa.pl

Jakie trendy podbiją rynek wina w tym roku? Sprawdziliśmy przewidywania. Kliknij w galerię i przesuwaj zdjęcia strzałkami lub gestem

Wino musujące, różowe, a może wino pomarańczowe? Poznaj 5 go...

Zobacz także inne tematy ze Strony Kuchni:

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Uprawa warzyw w czerwcu - bez tego nie będzie dobrych zbiorów

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.