Wielkanocne jajka w sosie chrzanowym z ziemniakami. Taka przystawka to nie lada rarytas. Poznaj przepis na tradycyjne danie

Jajka w sosie chrzanowym z ziemniakami to jedno z takich dań, które wyróżniają się swoim intensywnym smakiem i prostotą wykonania. Ta klasyczna kombinacja jajek, chrzanu i ziemniaków stanowi wyśmienite połączenie, które zaspokoi głód nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Zrobienie tego dania  wymaga mało czasu i łatwo dostępnych składników, a jego wyrazisty smak z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich, którzy zasiądą do wielkanocnego stołu.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.

Czas przygotowania: 20 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 4 jajka,

• 4 średnie ziemniaki,

• 4 łyżki masła,

• 2 łyżki mąki,

• 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego,

• 2 łyżki chrzanu,

• Sól i pieprz do smaku,

• 30 g posiekanej natce pietruszki do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Na początku ziemniaki obrałam i pokroiłam na kostkę.

2. Warzywa gotowałam w osolonej wodzie aż będą miękkie przez 20 minut.

3. Ugotowane ziemniaki odcedziłam i utłukłam z dwiema łyżkami masła.

4. W drugim garnku wstawiłam jajka, zalałam wodą i gotowałam przez 10 minut od momentu zagotowania wody.

5. Po ugotowaniu odcedziłam jajka i przełożyłam do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.

6. Gdy wystygły, obrałam ze skorupek i odstawiłam na bok.

7. Następnie zabrałam się za sos chrzanowy. W rondelku rozpuściłam masło na średnim ogniu.

8. Dodałam mąkę i mieszałam przez 1-2 minuty, aż uzyskałam gładką pastę.

9. Stopniowo dolewałam bulion, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.

10. Gdy sos zgęstnieje, dodałam chrzan. Mieszałam do uzyskania gładkiej konsystencji.

11. Sos chrzanowy doprawiłam solą i pieprzem według smaku.

12. Na talerzu umieściłam utłuczone z masłem ziemniaki i polałam sosem chrzanowym.

13. Na wierzchu umieściłam ugotowane na twardo jajka.

14. Przed podaniem posypałam posiekaną natką pietruszki. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: