Na skróty
Pierwsze grzyby w Polsce pojawiają się z końcem maja i na początku czerwca. Prawdziwy wysyp grzybów trwa dopiero w sierpniu, wrześniu i październiku. Wytrawni grzybiarze potrafią rozpoznać nawet mniej popularne gatunki. Jednak osoby mniej wprawione w grzybobraniu mogą skorzystać ze strony internetowej tworzącej mapę grzybów w Polsce lub skonsultować zebrane gatunki w najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej.
W galerii zobacz, gdzie i w jakich regionach Polski jest najwięcej grzybów
Mapa grzybów online
Strona mapa grzybów prowadzona jest od 2003 roku przez Marka Snowarskiego, polskiego mykologa i autora atlasu grzybów „Grzyby”. Informacje dostarczane są przez samych grzybiarzy i weryfikowane przez twórcę strony. Dostarczane informacje są ciągle aktualizowane, a prognozy ulegają zmianie. Na stronie można:
- porównać sezony grzybowe w poszczególnych latach i regionach,
- sprawdzić falę wysypów grzybów wedle województw,
- sprawdzić rodzaj grzybów, które przeważają w zbiorach.
Gdzie zbierać grzyby w październiku?
We wrześniu i październiku ciepłe dni przeplatane deszczem sprzyjają wzrostowi grzybów. Właśnie do października można mówić o trwającym sezonie grzybowym. Wtedy Polacy zaczynają zbierać grzyby, a samą czynność traktować niczym sport narodowy. Serwis Mapa Grzybów wskazuje, że wysyp grzybów pojawia się niemal w całym kraju. W szczególności na zachodzie województwa lubuskiego w okolicach Gorzowa Wielkopolskiego i Zielonej Góry, w północnej części Małopolski i w okolicach Krakowa. Na pokaźny zbiór grzybów można liczyć także w lasach pod Poznaniem, północno-zachodniej części województwa kujawsko-pomorskiego i w okolicach Szczecina. Satysfakcjonujący zbiór osiągniesz w lasach województwa świętokrzyskiego. Mapa grzybów w tych miejscach pokryta jest żółtym lub pomarańczowym kolorem, które wskazują na wysyp grzybów.
Pozostałe
(100/h) Prawdziwkowy zawrót głowy. Wypad w bory dolnośląskie bardzo udany. Prawdziwki przede wszystkim, zaczynają się malutkie podgrzybki oraz ceglasie, maślaki zwyczajne i sitarze. Dwie godziny w lesie, który obdarował mnie i małżonkę po koszyku pięknych prawdziwków. - stwierdził użytkownik o pseudonimie Mi.Ki z województwa dolnośląskiego.
Grzybiarz o nicku Dann5 z województwa wielkopolskiego relacjonuje, że zebrał 60 grzybów w godzinę. Zdradził, że zamiast szukać prawdziwków, wolał zapolować na rydze. Bardzo dużo młodych okrągłych egzemplarzy, zdecydowana większość zdrowa. Dodał, że jak już są w jednym miejscu to od razu kilka lub kilkanaście, warto patrzeć pod nogi, bo grzyby bawią się w chowanego.
W śląskich lasach pojawiają się też prawdziwki, podgrzybki, czasznice, maślaki i borowiki ceglastopore. Użytkownik portalu o nicku mi_1 wspomniał, że inni grzybiarze zostawili mnóstwo śmieci, las rozjechali samochodami i skopali kanie, muchomory i gołąbki. Dlatego idąc do lasu, pamiętaj, że to miejsce jest wspólnym dobrem i spacer po nim ma sprawić każdemu przyjemność.
Najpopularniejsze gatunki grzybów w Polsce i co z nich można zrobić
Najpopularniejszymi gatunkami zbieranymi w polskich lasach są:
- borowiki szlachetne,
- czubajki kanie,
- maślaki,
- koźlarze czerwone,
- kurki
- i gołąbki.
Wiele osób po powrocie z grzybobrania przygotowuje sos grzybowy do chleba lub ziemniaków albo grzyby ze śmietaną.
Wypróbuj także przepis na omlet z kurkami:
Grzyby na jesień i zimę
Gdy zaspokoimy apetyt na świeże grzyby, możemy zacząć myśleć o przetworach na zimę. Świetnie sprawdzają się tu grzyby marynowane, czyli grzyby w occie i grzyby suszone (zobacz jak suszyć grzyby w piekarniku). Doskonałym patentem do gotowania grzybów jest zrobienie pudru grzybowego. Wystarczy suszone grzyby zmielić w robocie kuchennym lub młynku o trwałych ostrzach. Zmielone grzyby posłużą do wzmocnienia smaku sosów mięsnych lub do zrobienia szybkiej zupy grzybowej.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Gdzie iść na grzyby w Polsce w październiku? W tych miejscac...
