Efektowana pascha wielkanocna: ten przepis zawsze się udaje. Tradycyjny deser na Wielkanoc

Przed nami Święta Wielkanocne.. W Wielką Niedzielę chrześcijanie tradycyjnie zasiądą przy stołach przy wspólnym, świątecznym śniadaniu.

Wśród potraw wielkanocnych zapewne pojawią się m. in.:

• żurek lub biały barszcz, np. z tego przepisu: żur na zakwasie
• biała kiełbasa,
• jajka i sałatki z jajkami,
• sałatki, np. śledziowe z tego przepisu: sałatka ze śledziem i jajkiem
• mazurki, np. z tego przepisu: mazurek z przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej
• drożdżowe babki, np. z tego przepisu: babka wielkanocna od Marii Ochorowicz-Monatowej

Mamy dla Ciebie przepis na pyszną paschę wielkanocną. Ten świąteczny deser możesz podać ze świeżymi owocami, bakaliami, sosem owocowym lub czekoladowym.

Do zrobienia paschy potrzebna jest gaza niejałowa, do kupienia w każdej aptece. Można użyć także lnianej ściereczki, tylko ważne, by nie miała zapachu płynów do prania.

(czas przygotowania ok. 2 godziny)

Składniki:

• 2 l mleka świeżego tłustego
• 0,5 l kwaśnej śmietany 18%
• 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• opcjonalnie orzechy i rodzynki
• zapach śmietanowy lub pomarańczowy
• owoce do dekoracji np. truskawki, brzoskwinie

1. W dużym garnku zagotuj świeże mleko.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie kwaśną śmietanę z jajkami i wlej masę do mleka.
3. Całość zamieszaj i zmniejsz ogień, by masa gotowała się delikatnie.
4. Po ok. 15 min. twarożek zacznie się oddzielać, a mleko zmieni kolor z białego na lekko zielonkawy, przeźroczysty.
5. Postaw durszlak na garnku i wyłóż go gazą lub lnianą ściereczką i za pomocą łyżki cedzakowej przekładaj twarożek.
6. Gazę zawiń i obciąż np. talerzykiem, by odsączyć nadmiar płynu.
7. Gdy ser przestygnie, utrzyj masło z cukrem, dodaj ser, wanilię i zapach do ciasta lub skórkę z cytryny. Możesz dodać także ulubione bakalie.
8. Gotową masę serową przełóż do miski wyłożonej folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
9. Przed podaniem paschę wyjmij z miski, zdejmij folię i udekoruj całość np. truskawkami i brzoskwiniami.

Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: