Weź czerwoną kapustę, dodaj poszatkowane buraki i posyp hojnie pestkami granatu. Ta sałatka umili biesiadowanie. Nie zapomnij o majonezie

Surówka z czerwonej kapusty może mieć wiele odsłon. Możesz zrobić z niej klasyczną modro kapustę do śląskiego obiadu lub zainspirować się amerykańskim przepisem na sałatkę coleslaw. Chrupiąca czerwona kapusta znakomicie smakuje z delikatnie słodkimi burakami, a ja ten powszedni smak przełamuję dodatkiem pestek granatu i nieco kontrowersyjnej kolendry. Jeżeli uważasz jednak, że kolendra smakuje jak mydło i po prostu jej nie lubisz, to dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperek. W każdej z tych wersji zyskasz zielony dodatek, który ożywi monochromatyczność użytych składników.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.

Czas przygotowania: 15 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty,

• 1 mała biała cebula,

• 2 ząbki czosnku,

• 150 g ugotowanych buraków,

• 2 łyżki majonezu,

• 3 łyżki jogurtu naturalnego,

• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny,

• 1 łyżeczka sosu sojowego,

• sól i świeżo mielony pieprz do smaku,

• 2 łyżki pestek granatu,

• kilka listów świeżej kolendry.

Sposób przygotowania:

1. Na początku umyj kapustę, usuń wierzchnie liście, przekrój ją na pół i poszatkuj na jak najcieńsze paski.

2. Dodaj posiekaną cebulę, drobno posiekane ząbki czosnku i zetrzyj buraczki do kapusty z cebulą.

3. Do miseczki dodaj majonez, jogurt naturalny, ocet jabłkowy i sos sojowy.

4. Składniki na sos do surówki z czerwonej kapusty dokładnie wymieszaj na gładką i jednolitą masę.

5. Surówkę z czerwonej kapusty z burakami wymieszaj z sosem i dopraw do smaku solą i pieprzem.

6. Tuż przed podaniem posyp z wierzchu pestkami granatu i listkami świeżej kolendry.

Taką prostą surówkę z czerwonej kapusty w szczególności polecam do kotletów mielonych, kotletów pożarskich lub schabowych. W wersji wegetariańskiej możesz zjeść z nią porcję tofu zmieniającego życie. W każdej z tych wersji zyskasz niebanalny posiłek dla siebie i twojej rodziny. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!