Indyjski chlebek naan. Przepis na drożdżowe pieczywo, które możesz usmażyć na patelni. Świetnie smakuje do curry i dipów

Chlebki naan są chrupiące, pachnące i pyszne. Robi się je naprawdę bardzo prosto, a smaży przez kilka minut na suchej patelni. Proponuję przepis z dodatkiem jogurtu naturalnego i masła klarowanego, które możesz kupić gotowe lub przygotować samodzielnie tzn. rozpuścić masło, a następnie delikatnie zdjąć pianę i przelać samo masło do innego naczynia. Chlebki naan można podać do sosów, zup, a także jeść np. z masłem czosnkowym.

Zobacz w galerii, jak krok po kroku przygotować pyszne chlebki naan.

czas przygotowania: ok. 1 godzina
porcja: na 8 chlebków
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 400 g mąki pszennej,
• 40 g drożdży,
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego,
• 125 ml wody,
• 1 łyżka masła klarowanego,
• 1 łyżeczka cukru,
• szczypta soli.

Zobacz także: Puszyste bułki drożdżowe z chrupiącą skórką. Idealne pieczywo na śniadanie i nie tylko. Przepis na domowe bułki na kefirze

1. W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem. Dodaj ciepłą wodę, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, jogurt naturalny i łyżkę masła klarowanego.
3. Wlej drożdże i wyrób ciasto. Ma być gładkie i ładnie odchodzić od brzegów miski.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na pół godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i podziel na 8 części.
6. Każdą część rozwałkuj na cienki placek, podsypując w razie konieczności mąką.
7. Zostaw placuszki na 10 minut, by znów podrosły.
8. Smaż chlebki pojedynczo na suchej, mocno rozgrzanej patelni, po dwie minuty z każdej strony.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: