Knedle z truskawkami z przepisu z lat 70. Niezapomniany smak dzieciństwa i słodkich wakacji. Polecamy tradycyjny przepis na knedle serowe

W ciepłe dni warto sięgać po lekkie przepisy na obiad. Bardzo popularne i pyszne są słodkie dania z sezonowymi owocami. Polecam tradycyjny przepis na knedle z truskawkami z twarogiem i kaszą manną. Ich przygotowanie nie jest bardzo trudne, ale wymaga nieco wprawy. Ciasto musimy dobrze skleić i gotować na małym ogniu. Podany przeze mnie przepis jest bardzo uniwersalny, tzn. możesz nadziać knedle zarówno truskawkami, jak i śliwkami czy morelami. W każdej wersji smakują przepysznie.

czas przygotowania: ok. 40 minut
porcja na: ok. 20 knedli
poziom trudności: średni

Składniki:

• 500 g sera twarogowego,
• 100 g kaszy manny,
• 3 jajka,
• ok. 30 g mąki pszennej,
• 20 g miękkiego masła,
• truskawki,

do podania:

• 30 g masła,
• 20 g bułki tartej,
• opcjonalnie słodka śmietanka.

.

1. Ser przeciśnij przez praskę lub rozgnieć widelcem.
2. Dodaj kaszę manną, wymieszaj i odstaw na chwilę na bok.
3. Oddziel żółtka od białek.
4. Żółtka wymieszaj z miękkim masłem i dodaj do sera.
5. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do sera.
6. Na koniec dodaj mąkę i szybko zagnieć elastyczne ciasto.
7. Formuj ciasto na wałki i pokrój na równe części.
8. Każdą porcję ciasta rozpłaszcz rękami i połóż w środku truskawkę.
9. Dokładnie zlep ciasto i uformuj zgrabną kulę.
10. Przygotuj tak wszystkie knedle i przykryj je ściereczką.
11. Zagotuj garnek wody z łyżeczką soli.
12. Następnie delikatnie wrzuć kilka knedli do wody, zamieszaj i gotuj na małym ogniu.
13. Po 5 minutach od wypłynięcia możesz wyjąć knedle z wody np. łyżką cedzakową.
14. Podawaj knedle na ciepło polane zrumienioną na maśle bułką tartą, słodką śmietanką lub waniliowym sosem.

Czytaj także: Jak zrobić kluski kładzione? Przepis na pyszny domowy makaron do obiadu. Podane z truskawkami i śmietanką smakują jak u babci

Zobacz także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: