5 z 9
fot. Katarzyna Puczyńska
Jak zrobić bezę? Krok 4
Ubijaj białka tak długo, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
6 z 9
fot. Katarzyna Puczyńska
Jak zrobić bezę? Krok 5
Ubijanie masy na bezy może potrwać nawet 15 minut. Gotową kładź na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
7 z 9
fot. Katarzyna Puczyńska
Jak zrobić idealną bezę. Krok 6
Piecz bezy w dobrze nagrzanym piekarniku (do 130 stopni) przez pół godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 110 stopni i w zależności od tego, jaką bezę lubisz, piecz ją jeszcze przez 30 minut (będzie miękka i ciągnąca w środku) lub przez godzinę (będzie bardziej chrupiąca).
8 z 9
fot. Katarzyna Puczyńska
Jak zrobić idealną bezę? Krok 7
Po upieczeniu wyłączamy grzanie i zostawiamy bezy w otwartym piekarniku do wystygnięcia.
