Brytyjskie podróże kulinarne – pyszne przepisy prosto z Anglii

Jaka jest kuchnia brytyjska?

Wielka Brytania jest multikulturowa i to właśnie przejawia się w jej kuchni. Istnieją jednak potrawy, które stanowią nieodłączny element tradycji. Osobom, które odwiedzały wyspy brytyjskie, w pierwszej kolejności nasuwają się na myśl takie dania jak fish & chips, czyli ryby z frytkami. Podobno w przeszłości pakowano je w gazetę. Teraz są podawane w jednorazowych opakowaniach. Można powiedzieć, że jest to jeden z najpopularniejszych fast foodów w tej części świata.

Dużą sławę zyskały angielskie śniadania. Mają swoich zagorzałych zwolenników, jak i przeciwników, którzy uważają je za ciężkostrawny oraz niezbyt smacznie skomponowany mix. Angielskie śniadanie podaje się na ciepło. Jest sycące i wysokokaloryczne. Bardziej przypomina danie obiadowe. W jego skład wchodzą jajka smażone albo jajecznica. Czasem zastępuje je jajko w koszulce. Obowiązkowo na talerzu muszą znaleźć się plastry bekonu. Akurat w produkcji bekonu Wielka Brytania bryluje i trzeba przyznać, że jest on bardzo dobry. Kolejny element śniadania stanowią parówki wieprzowe. Kompozycję dopełniają pomidory lub grzyby, a jeszcze częściej jest to fasolka w sosie pomidorowym. Podobno taki zestaw śniadaniowy zagościł na brytyjskich stołach w XIX wieku.

Wśród typowych brytyjskich potraw znajdują się różnego rodzaju ciasta (ang. pies) zapiekane z mięsem lub rybą jako nadzieniem. Do najbardziej rozpoznawalnych należą zapiekanka wiejska (ang. cottage pie) i zapiekanka pasterska (ang. shepherd's pie). Wśród wymienianych dań należy wspomnieć o Yorkshire pudding, czyli czymś, co przypomina ciasto naleśnikowe wypiekane w postaci nawiązującej wyglądem do czarki lub niewielkiego kubka. Podaje się je razem z pieczenią lub mięsem z sosem.

Historia kuchni anglosaskiej pokazuje, jak mocno ewoluowała i jak bardzo była pod wpływem innych kultur. W czasach antycznych znajdowała się pod wpływami kuchni rzymskiej. W okresie średniowiecza o jej charakterze decydowali Francuzi. Cynamon, pieprz, szafran oraz imbir stanowiły kiedyś nieodłączny element potraw. Wraz z ekspansją brytyjskiego imperium zaznaczały się wpływy innych państw. Dlatego dziś nie brakuje w niej również bardziej egzotycznych produktów. Trwający od dłuższego czasu napływ imigrantów spowodował, że kuchnia brytyjska ma wymiar multikulturowy. Znajdują się w niej m.in. mocne akcenty indyjskie.

Deser banoffee – bananowa słodycz

Banoffee jest deserem znanym na całym świecie. Z jego spożywania najwięcej przyjemności czerpią amatorzy intensywnych słodkości. Deser jest bardzo słodki ze względu na połączenie bananów i toffi. Z łatwością go przygotujesz, kierując się następującymi wskazówkami:
https://uwielbiam.pl/przepis/banoffee.

Banoffee to deser warstwowy, który najlepiej przygotować w pucharkach. Spód stanowią pokruszone ciastka. Na warstwę kajmaku kładzie się plastry bananów. Na końcu naczynie uzupełnia się bitą śmietaną. Deser podaje się schłodzony. Zostaw go w niskiej temperaturze na co najmniej godzinę. Po wyjęciu posyp kakao.

Kurczak tikka masala – danie o intensywnym smaku

Kurczak tikka masala cieszy się dużą popularnością w Wielkiej Brytanii. Jest inspirowany kuchnią indyjską. Soczyste kawałki kurczaka charakteryzują się intensywnym smakiem ze względu na zastosowanie bogatej mieszanki przypraw. Przekonaj się osobiście, jak apetyczna jest ta potrawa, korzystając z następującego przepisu: https://uwielbiam.pl/przepis/kurczak-tikka-masala.

Sekret tkwi w jogurtowej marynacie z dodatkiem soku z cytryny, kolendry, kminu, kurkumy, chilli oraz przyprawy garam masala. Kurczaka serwuje się z ryżem.