Apetyczne ogórki krokodylki do spiżarni i na kanapkę. Zobacz przepis na ogórki gruntowe w pikantnej zalewie. Chrupią przy każdym gryzie

Ogórki krokodylki to warzywa pełne witamin z C, K i z grupy B. Są także bogate w potas i w błonnik. Ponadto ogórki krokodylki składają się z dużej ilości wody, dlatego polecane są na upały, aby w naturalny sposób nawodnić organizm. Zobacz przepis na domowe ogórki krokodylki na ostro.

Liczba porcji: 4 – 6 słoików.
Czas przygotowania: 1 godzina + pasteryzacja.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 kg małych ogórków gruntowych,
• 20 g soli,
• 1 papryczka chili.

Zalewa octowa:

• 400 wody,
• 800 octu jabłkowego,
• 20 g cukru.

W naszej galerii możecie zobaczyć pomysły na zastosowanie ogórków krokodylkóww kuchni

Przygotowanie:

1. Ogórki należy dokładnie umyć, zalać zimną wodą i odstawić na pół godziny.
2. Po tym czasie trzeba je odcedzić z wody. Posypać solą i odstaw na 30 minut.
3. Następnie słoiki trzeba dokładnie umyć i sparzyć wodą. Ogórki należy ciasno ułożyć w słoikach.
4. Do każdego słoika należy włożyć oczyszczoną z pestek i pokrojoną drobno papryczkę chili.
5. Kolejnym krokiem jest zagotowanie wody z octem i cukrem. Następnie należy odstawić ją do wystudzenia.
6. Ciepłą zalewę należy wlać do słoików z ogórkami krokodylkami z chili.
7. Ogórki można pasteryzować. W tym celu trzeba mocno zakręcić słoiki, ustawić na metalowej blasze i wstawić do zimnego piekarnika.
8. Następnie piekarnik należy nastawić na 120° Celsjusza i pasteryzować przez ok. 5 minut.
9. Na koniec ogórki krokodylki z chili trzeba wyjąć z piekarnika i odwróć do góry dnem. Gotowe ogórki krokodylki należy odstawić w ciemne i chłodne miejsce.
10. Ogórki krokodylki są gotowe do spożycia po 2 – 3 dniach.

Czytaj także:Jak zrobić ogórki małosolne? Nie każdy wie, jakich błędów unikać. Sprawdź najlepszy przepis na idealnie chrupiące ogórki

W kuchni ogórki krokodylki można jeść w różnorodny sposób. Najczęściej w formie mizerii, sałatki z ogórków skropionej octem lub przygotować je według przepisu na ogórki po watykańsku. Ponadto z krokodylków można przyrządzić ogórki z musztardą lub z dodającą koloru kurkumą.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: