Gdy masa będzie gęsta i jasna, dodawaj stopniowo zmielony z margaryną ser.

Pomarańczę umyj dokładnie pod ciepłą wodą i wysusz. Delikatnie zetrzyj skórkę z pomarańczy na małej tarce, unikając białej części, która jest gorzka.

Dodaj do masy serowej mąkę ziemniaczaną i skórkę otartą z pomarańczy.

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Na koniec delikatnie połącz ubite białka z serową masą. Możesz wymieszać całość łyżką lub mikserem na małych obrotach.