Pieczone ziemniaki faszerowane mielonym mięsem. Satysfakcjonujący posiłek dla całej rodziny. Kilka składników i prosty przepis

Inspiracją do tego przepisu jest bardzo stara receptura na brytyjski klasyk, czyli zapiekankę pasterską. Składa się ona z mięsa mielonego z dodatkiem groszku i selera, zapieczonego pod pierzynką z ziemniaczanego puree. W tym przepisie występują te same składniki, ale podaję je w inny sposób. Powstają pyszne pieczone ziemniaki z nadzieniem z mielonego mięsa. Idealne na obiad w ponury, chłodny dzień, gdy potrzebujemy jedzenia poprawiającego nastrój.

Czas przygotowania: 60 minut
Porcja: 4 osoby
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 4 duże ziemniaki,
• 250 g mielonego mięsa,
• pół puszki zielonego groszku,
• łodyga selera naciowego,
• łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• mała cebula,
• ząbek czosnku,
• łyżka oliwy,
• dwie łyżki mleka,
• łyżka masła,
• sól, pieprz.

Polecam także: Surówka z pora nigdy nie była tak dobra! Jeden dodatek robi różnicę

1. Ziemniaki umyłam i przekroiłam na połówki. Ułożyłam je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posoliłam i skropiłam oliwą. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam 45 minut.
2. W tym czasie przygotowałam farsz mięsny. Na patelni podsmażyłam pokrojoną cebulę i czosnek, dodałam mięso, a następnie seler naciowy i koncentrat. Dusiłam ok. 10 minut, pod koniec dodałam groszek konserwowy. Doprawiłam solą i pieprzem.
3. Wyjęłam z piekarnika blachę. Z każdego ziemniaka wydrążyłam łyżkę miąższu na puree. Przełożyłam miąższ do miseczki, dodałam mleko, masło, sól i ubiłam na gładkie puree.
4. Do wydrążonych połówek ziemniaków nałożyłam mięsny farsz, który przykryłam łyżką puree.
5. Włożyłam ziemniaki z powrotem do piekarnika i zapiekałam jeszcze 15 minut.