Shepherd's pie, czyli zapiekanka pasterska. Pyszna i prosta do zrobienia zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Syci i poprawia nastrój

Zapiekanka pasterska to prawdopodobnie najlepsze comfort food (czyli jedzenie poprawiające nastrój), jakie powstało. Oryginalny przepis na angielską zapiekankę ziemniaczaną, zwaną shepherd’s pie, pochodzi z XVIII wieku. Było to proste chłopskie danie, które pozwalało na sprytne wykorzystanie resztek. Używa się do niego mięsa mielonego (najczęściej jagnięciny lub wołowiny) i ziemniaków puree. Zapieczone razem tworzą przepyszny oraz niezwykle pożywny posiłek, idealny po chłodnym i męczącym dniu.

Czas przygotowania: 50 minut
Porcja: 4-6 osób
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• pół kilo ziemniaków,
• 3 marchewki,
• 200 zielonego groszku mrożonego,
• dwie łodygi selera naciowego,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• pół szklanki przecieru pomidorowego,
• dwie łyżki masła,
• 4 łyżki mleka,
• 250 ml bulionu,
• tymianek,
• rozmaryn,
• sól, pieprz,
• olej do smażenia.

Polecam także: Klasyczna surówka z pora z nietypowym dodatkiem. Zachwyca smakiem

1. Na patelni podsmażyłam pokrojoną w plasterki marchewkę, seler naciowy, cebulę i czosnek.
2. Po chwili dodałam mięso mielone oraz przyprawy.
3. Kiedy mięso się podsmażyło, dodałam przecier oraz bulion i dusiłam ok. 10 minut.
4. W tym czasie ugotowałam ziemniaki, odcedziłam je, dodałam mleko, masło, sól i ugniotłam na puree.
5. Pod koniec duszenia mięsa dodałam groszek. Całość wymieszałam.
6. W żaroodpornym naczyniu umieściłam mięso, a na nim warstwę puree. Wstawiłam bez przykrycia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni do czasu, gdy ziemniaki lekko zrumieniły się z wierzchu.