Weź marcepan, korzenne przyprawy i miód. Z tymi składnikami zrobisz najszybszy piernik z marcepanem. Piekę go co roku na Boże Narodzenie

Gdy w kuchni liczy się każda minuta, warto mieć po ręką przepis na piernik, który zawsze się udaje. Dlatego mam dla ciebie wersję piernika z marcepanem, w której zamiast masła używam oleju. Dzięki temu ciasto jest szybsze i tańsze w przygotowaniu. Gwarantuję, że ten przepis na stałe zagości twoim kulinarnym repertuarze. W szczególności jeśli z przyjemnością zajadasz się migdałami, które są bazą do zrobienia marcepanu.

Liczba porcji: 12 kawałków.

Czas przygotowania: 60 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,

• 150 g cukru biały lub trzcinowy,

• 100 ml oleju rzepakowego,

• 2 jajka,

• 200 ml mleka,

• 2 łyżki miodu,

• 2 łyżeczki przyprawy do piernika,

• 1 łyżeczka cynamonu,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

• 100 g marcepanu pokrojonego w kostkę.

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady,

• 2 łyżki śmietanki kremówki.

Sposób przygotowania:

1. Na początku rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj keksówkę o długości około 25 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj olejem i oprósz mąką.

2. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera.

3. Dodaj składniki płynne: olej, mleko i miód. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

4. Przesiej suche składniki: mąkę pszenną, przyprawę do piernika, cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

5. Stopniowo dodawaj je do mokrych składników, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.

6. Delikatnie wmieszaj posiekane kostki marcepanu w gotowe ciasto.

7. Przełóż masę do przygotowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 45 minut.

8. Po tym czasie sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, piernik jest gotowy. Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia.

9. W czasie, gdy ciasto stygnie, zrób polewę czekoladową. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z kremówką, mieszaj, aż masa stanie się gładka i lśniąca.

10. Przestudzony piernik z marcepanem polej piernik czekoladową polewą. Możesz także udekorować je posiekanymi orzechami lub kandyzowaną skórką pomarańczową.

11. Po upieczeniu piernik możesz także zawinąć w folię aluminiową i przechowuj w lodówce. Możesz go zjeść nawet po 5 dniach od upieczenia.

Ten prosty przepis na piernik z marcepanem dzięki dodatkom wygląda luksusowo. Możesz zrobić jeszcze bogatszą wersję, gdy dodasz do niego suszoną żurawinę, morele lub posiekane migdały. Zastosowanie oleju zamiast masła sprawia, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne i sprężyste. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!