Najlepsze chrzany na świecie. Ranking Taste Atlas nie pozostawia wątpliwości. Sięgaj po nie, gdy szukasz wigoru

Strona internetowa Taste Atlas zbiera dania różnych kuchni świata i tworzy rankingi na podstawie głosowania przez czytelników.  Zatem zestawienie jest dynamiczne i może ulegać zmianom. W grudniu 2024 portal przedstawił zestawienie 3 najlepszych chrzanów na świecie. Pamiętaj o tym składniku dobrze znanym w kuchni polskiej i sięgaj po niego nie tylko na Wielkanoc. W kalendarzu świąt nietypowych 16 stycznia przypada Dzień Pikantnych Potraw. W związku z tym ostrość dań podkręcaj nie tylko papryczkami chili lub sosem tabasco, ale naszym polskim korzeniem chrzanu.

Na trzecim miejscu użytkownicy Taste Atlas umiejscowili ludbreški hren. To specyficzna odmiana chrzanu pochodząca z regionu Ludbreg w północno-zachodniej Chorwacji. Mięsisty korzeń jest żółto-brązowy na zewnątrz i biały w środku. Charakteryzuje się ostrym i pieprznym zapachem, który po starciu podrażnia oczy i nos. W Chorwacji można kupić go w startej postaci w słoiku. Używaj go do sosów i kanapek z wędliną.

Na drugim miejscu uplasował się hajdúsági torma z Węgier.  Pamiętaj, że chrzan z regionu Hajdúság na Węgrzech ma grube, zielone liście w górnej części i cylindryczny, brązowawy korzeń o białym środku. Wyróżnia się wyrazistym, ostrym smakiem i ekstremalnymi ilościami witaminy C. Nawet do 150 mg/100 g. Korzenie zbierane są w październiku. Możesz kupić korzenie w całości lub częściowo utarty z octem i zamknięty w workach foliowych.

Pierwsze miejsce według agregatora kulinarnego Taste Atlas przypadło niemieckiemu spreewälder meerrettich. Ze strony możemy się dowiedzieć, że chrzan uprawiany był w rejonie Spreewaldu od XVI wieku. Na początku ceniono go za właściwości lecznicze np.: przy zapaleniu stawów, bólach głowy, reumatyzmie, bólach zębów. Współcześnie jest jednym z najpopularniejszych produktów z tego regionu ze względu na swój charakterystyczny, ostry i pikantny smak. Producenci tego chrzanu zobowiązani są korzystać z tradycyjnych metod produkcji. Przetworzony produkt składa się z tartego chrzanu z dodatkiem oleju rzepakowego i kwasku cytrynowego. W sklepach dostępny jest świeży korzeń i w butelkach. Spreewälder meerrettich może być podawany ze sztuką mięsa, pieczoną szynką, warzywami lub w domowych sosach.

Niech ten ranking najlepszych chrzanów zainspiruje cię do zjedzenia np.: domowej ćwikły. Smacznego!

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Źródło:

Najlepszy chrzan na świecie — Taste Atlas