Jak przygotować letnie obiady w zaledwie 20 minut? Poznaj 13 szybkich pomysłów na sałatkę ryżową. Po prostu niebo w gębie!

Anna Daniluk
Opracowanie:
Letnie obiady powinny być szybkie, łatwe i dawać poczucie sytości. Takie są lekkie sałatki ryżowe w 13 odsłonach.
Letnie obiady powinny być szybkie, łatwe i dawać poczucie sytości. Takie są lekkie sałatki ryżowe w 13 odsłonach. intraprese/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Sałatka ryżowa to prawdziwy kulinarny kameleon! Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem świeżych warzyw, czy wolisz gotowane smaki, masz ochotę na coś z sosem, ziołami, orzechami, a może roślinami strączkowymi – to danie zawsze dopasuje się do potrzeb. Gotowi na kulinarną podróż? Przedstawiamy przepisy na domowe sałatki ryżowe w odsłonach wegetariańskich i wegańskich, które udowadniają, że kreatywność w kuchni nie ma granic.

W skrócie:

Jak dobrze wiecie, sałatka ryżowa to niezwykle wszechstronne danie, które można łatwo modyfikować, dobierając składniki według własnych upodobań lub tego, co akurat macie pod ręką. Możecie zdecydować się na sałatkę ryżową z warzywami gotowanymi lub surowymi, domowymi sosami, świeżymi ziołami, przyprawami, roślinami strączkowymi, orzechami i nasionami. Oto zestawienie przepisów wegetariańskich i wegańskich na domowe sałatki ryżowe w różnych odsłonach.

Zielona sałatka ryżowa

Jeśli chcecie przygotować naprawdę zieloną sałatkę ryżową, sięgnijcie po takie składniki jak: duże cukinie, zielone papryki, rukola, zielone jabłka, liście bazylii, pestki dyni i pistacje. Efekt będzie nie tylko piękny, ale i pyszny.

Sałatka ryżowa z fasolką szparagową, kukurydzą i groszkiem

Lekka sałatka ryżowa z fasolką szparagową, kukurydzą i groszkiem sprawdzi się lunch.
Lekka sałatka ryżowa z fasolką szparagową, kukurydzą i groszkiem sprawdzi się lunch.
tashka2000/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne

Jeśli lubicie groszek i kukurydzę, nie zapomnijcie dodać ich do swoich sałatek ryżowych. Połączcie ryż i groszek z fasolką szparagową, kukurydzą, a jeśli chcecie, także z pokrojonymi w kostkę pomidorkami.

Sałatka ryżowa z czerwoną fasolą i warzywami

Do przygotowania dobrej sałatki ryżowej wystarczy odrobina wyobraźni. Na przykład możecie dodać czerwoną fasolę, by nadać jej jeszcze więcej koloru. Sałatka ryżowa z czerwoną fasolą, chrupiącymi warzywami i pomidorkami to świeża i zbilansowana propozycja, która łączy smaki i kolory lata w jednym pysznym i pożywnym daniu. Ten przepis idealnie sprawdzi się na szybki lunch, piknik na świeżym powietrzu lub jako bogaty w składniki odżywcze dodatek.

Poznaj także przepis na sałatkę z ryżem i kurczakiem:

Sałatka ryżowa z grillowanymi warzywami, roślinami strączkowymi i fetą

Aby urozmaicić wegetariańską wersję sałatki ryżowej, możecie wybrać grillowane warzywa, kukurydzę, fasolę lub ciecierzycę. Jako dodatek świetnie sprawdzi się pokruszona feta.

Sałatka ryżowa ze szpinakiem

Domowa sałatka ryżowa ze szpinakiem świetnie smakuje z kawałkiem grillowanego mięsa.
Domowa sałatka ryżowa ze szpinakiem świetnie smakuje z kawałkiem grillowanego mięsa.
Alexander Donin/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne

Sałatka ryżowa ze szpinakiem to prawdziwy hołd dla świeżości i zdrowia. To harmonijne danie łączy lekkość ryżu z wyrazistością i wartościami odżywczymi świeżego szpinaku, który możecie posiekać i dodać do ryżu. Lekka, a zarazem pożywna propozycja.

Sałatka ryżowa z pomidorami i zielonym sosem

Zamiast klasycznego białego ryżu do swojej sałatki możecie wybrać ryż pełnoziarnisty. Jako dodatek przygotujcie zielony sos z pietruszki i czosnku. Tutaj znajdziecie kilka przepisów na zielony sos. Wzbogacicie smak, dodając pomidory i pietruszkę.

Sałatka ryżowa z szafranem

Do przygotowania dobrej sałatki ryżowej wystarczy odrobina kreatywności. Na przykład możecie dodać do niej szafran, by nadać jej jeszcze więcej koloru. Wśród składników wybierzcie świeży groszek, paprykę, a jeśli chcecie, także cebulę.

Sałatka ryżowa z warzywami

Możecie przygotować swoją sałatkę ryżową, wybierając jako bazę ryż basmati, a następnie wzbogacić ją kukurydzą, marchewką, papryką, dymką, łodygami selera, imbirem, oliwą z oliwek extra vergine, solą i pieprzem. To naprawdę smaczna wariacja.

Wegańska sałatka ryżowa z warzywami i wędzonym tofu

Weganie mogą urozmaicić sałatkę ryżową dodatkiem tofu.
Weganie mogą urozmaicić sałatkę ryżową dodatkiem tofu.
Yulia Davidovich/Getty Images/zdjęcie lustracyjne

Aby nadać wegańskiej sałatce ryżowej więcej smaku, możecie wybrać wędzone tofu lub spróbować doprawić klasyczne tofu wędzoną papryką przed dodaniem go do sałatki. Dodajcie także pomidory, oliwki i kapary. Udekorujcie liśćmi bazylii.

Sałatka ryżowa z grillowanymi cukiniami i pomidorkami

Lato to idealny czas, by odkrywać dania celebrujące bogactwo sezonowych składników. Sałatka ryżowa z grillowanymi cukiniami i pomidorkami to prawdziwa uczta – wybierzcie świeże cukinie, zgrillujcie je i doprawcie solą oraz oliwą, a następnie dodajcie soczyste pomidorki i ryż.

Sałatka z czerwonego ryżu z papryką, serem provola i pistacjami

Jedna z najchętniej wybieranych wariacji to ta na bazie czerwonego ryżu pełnoziarnistego, kremu z czerwonej papryki, pieczonych żółtych pomidorków, serem provola, pistacji i świeżej bazylii. Przygotowanie jest proste:

Kulinaria

Dalszy ciąg artykułu pod wideo ↓
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo
  1. Pomidorki przekrojone na pół pieczemy z czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem w piekarniku w 200°C przez około 30 minut.

  2. W międzyczasie podsmażamy cebulę i dodajemy pokrojoną paprykę, którą dusimy przez około 25 minut, po czym blendujemy i studzimy.

  3. Czerwony ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy i studzimy, a następnie mieszamy z kremem z papryki, posiekanymi pistacjami, pokrojoną w kostkę provolą, świeżą bazylią, oliwą, solą i pieprzem.

To przepis, który łączy delikatne i świeże smaki – idealny dla tych, którzy szukają wegetariańskiej alternatywy dla klasycznej sałatki ryżowej.

Sałatka ryżowa z pesto bazyliowym, tempehem, warzywami i roślinami strączkowymi

Sałatka ryżowa z pesto bazyliowym, tempehem, warzywami i roślinami strączkowymi to smaczna i pożywna propozycja, idealna na letni, świeży i pełen smaków obiad. Przygotowanie zaczynamy od ugotowania ryżu basmati, który następnie studzimy.

  • W międzyczasie tempeh sojowy glazurujemy sosem sojowym i syropem ryżowym, uzyskując pyszny kontrast smaków.

  • Warzywa – czerwoną i zieloną paprykę, marchew, fasolkę szparagową i czerwoną dymkę – kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z oliwek z dodatkiem bazylii, mięty i odrobiny harissy dla pikantnego akcentu.

  • Do tego dodajemy świeży bób, który wnosi jeszcze więcej świeżości, oraz kapary dla słonego smaku. Całość mieszamy z pesto bazyliowym i posiekanymi pistacjami z Bronte, które nadają chrupkości i niepowtarzalnego aromatu.

To kompletne, aromatyczne danie, idealne dla tych, którzy szukają roślinnej i bogatej w białko wersji sałatki ryżowej.

Sałatka ryżowa „czyszczenie lodówki” z bakłażanem, jajkami i cukinią

Do tej szybkiej i smacznej sałatki ryżowej zacznij od podsmażenia na dużym ogniu, pod przykryciem, ale bez oleju, pokrojonych w kawałki bakłażanów, cukinii i czerwonej cebuli. W międzyczasie ugotuj przez 5 minut mrożony groszek i edamame oraz jajka na twardo. Rośliny strączkowe dopraw oliwą, gomasio i miętą, pozostawiając do przegryzienia. Ugotuj ryż pełnoziarnisty, a gdy będzie gotowy, połącz go z warzywami i pokrojonymi w ćwiartki jajkami. Dopraw oliwą i świeżą bazylią. Na koniec dodaj rośliny strączkowe, dobrze wymieszaj i podawaj. Proste, pożywne danie gotowe w krótkim czasie.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Greenme.it from Green Me / Polska Press Grupa

Polecane oferty
* Najniższa cena z ostatnich 30 dniMateriały promocyjne partnera
Wróć na stronakuchni.pl Strona Kuchni