Idealne na święta i nie tylko! Jajka faszerowane chrzanem, które znikają w mgnieniu oka. Jak je zjesz, popłaczesz się ze szczęścia

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: łatwy

Składniki:

• 12 jajek,

• 1/2 szklanki majonezu,

• 2 łyżki chrzanu ze słoika,

• 2 łyżeczki posiekanego świeżego koperku,

• 1/2 łyżeczki musztardy,

• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,

• sól i pieprz – do smaku.

1. Jajka umieść w rondelku i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia i pozostaw jajka w gorącej wodzie przez 15 minut.

2. Wyjmij jajka i ostudź w chłodnej wodzie.

3. Obierz jajka, przekrój wzdłuż na pół, wyjmij żółtka i przełóż do miseczki.

4. Białka przełóż na półmisek.

5. Żółtka rozgnieć widelcem.

6. Do żółtek dodaj majonez, chrzan, koperek, musztardę, sól, pieprz i paprykę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

7. Gotowy farsz nakładaj w równych porcjach do białek. Jajka możesz przyozdobić gałązkami koperku. Smacznego!

Masz ochotę przygotować chrzan samodzielnie, zamiast sięgać po gotowy ze sklepu? Ten prosty przepis pozwoli ci szybko zrobić domową wersję – ostrą, wyrazistą i bez zbędnych dodatków. Idealna do jajek, mięs i świątecznych potraw.

Składniki:

• 200–250 g świeżego korzenia chrzanu,

• 1/2 szklanki zimnej przegotowanej wody,

• 1/4 szklanki octu 10 proc. (lub do smaku – możesz zacząć od 2–3 łyżek),

• 1/2 łyżeczki cukru,

• 1/4 łyżeczki soli,

• opcjonalnie: 1–2 łyżki śmietany lub jogurtu – dla złagodzenia smaku.

Jak zrobić chrzan ze słoika?

1. Obierz chrzan – najlepiej w dobrze wentylowanym pomieszczeniu albo nawet przy otwartym oknie (chrzan potrafi sprawić, że uronisz niejedną łzę!).

2. Chrzan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub zmiksuj w malakserze.

3. Wymieszaj z wodą, octem, solą i cukrem, aż uzyskasz pożądaną konsystencję i smak. Zacznij od mniejszej ilości octu – zawsze możesz dodać więcej.

4. Jeśli chcesz złagodzić ostrość, dodaj odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego.

5. Przełóż do słoiczka, dobrze zakręć i przechowuj w lodówce. Najlepszy jest po 1–2 dniach, kiedy smaki się przegryzą.

Jajka faszerowane chrzanem to klasyk, który zawsze się sprawdza. Są proste w wykonaniu, a jednocześnie wyjątkowe. To smak, który przywołuje najpiękniejsze wspomnienia – te, w których babcia krząta się w kuchni w fartuszku, a my z niecierpliwością czekamy przy stole. Delikatna konsystencja i wyrazista, chrzanowa nuta sprawiają, że znikają szybciej, niż zdążysz zaparzyć herbatę.

To właśnie te jajka zawsze stały na środku świątecznego stołu u mojej babci – ułożone równo na porcelanowym półmisku (na tym, który wyciągała z kredensu tylko na święta), ozdobione świeżym koperkiem i podane z uśmiechem. Babcia mawiała, że najprostsze przepisy są najlepsze, bo robi się je z sercem – i te jajka są tego dowodem. Idealne na świąteczne śniadanie, domówkę i każdą okazję, gdy chcesz zrobić wrażenie bez wielkiego wysiłku.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!