Do świątecznej ryby polecam surówkę z selera z rodzynkami. Dorzucam garść orzechów, aby chrupało. Tak dobra, że będziesz ją podjadać łyżkami

Czy szukasz prostego, a jednocześnie smacznego dodatku do obiadu? Dla mnie surówka z selera z rodzynkami to zawsze niezawodny wybór. Jest szybka w przygotowaniu, zdrowa i zachwyca połączeniem delikatnej słodyczy z chrupkością selera i posiekanych orzechów włoskich. To przepis, który sprawdza się zarówno na co dzień jak i od święta. Przekonasz się, jak łatwo można dodać porcję witamin do każdego posiłku.

Porcje: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 15 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 średni seler korzeniowy o wadze 400 g,

• 1 marchewka,

• 1 słodko-kwaśne jabłko,

• 50 g rodzynek,

• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich,

• 2 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżka octu jabłkowego,

• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego,

• 1 łyżka majonezu,

• szczypta soli i pieprzu do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na początku obierz seler i jabłko, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Selera możesz pokroić na ćwiartki, które będą poręczniejsze do obierania.

2. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj tak jak selera i jabłko.

3. Następnie skrop starte warzywa i owoce sokiem z cytryny lub octem jabłkowym, aby zachowały jasny kolor i świeżość.

4. Ulubione rodzynki zalej ciepłą wodą na 5 minut, aby zmiękły, a następnie odcedź je na sitku.

5. W dużej misce wymieszaj starty seler, jabłko i rodzynki. Dorzuć posiekane orzechy włoskie.

6. Dodaj jogurt naturalny i majonez.

7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

8. Wszystkie składniki na surówkę z selera z rodzynkami i orzechami włoskimi dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita surówka.

9. Gotową surówkę z selera z rodzynkami odstaw ją na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Jeśli chcesz, aby surówka była lżejsza, zrezygnuj z majonezu i użyj wyłącznie jogurtu naturalnego. Szczególnie polecam wymieszać go z odrobiną startego chrzanu, który doda przysmakowi wyrazistości. Zamiast orzechów włoskich zachęcam cię do użycia uprażonych pestek słonecznika, aby wzbogacić smak i teksturę przystawki. Surówka z selera z rodzynkami smakuje najlepiej świeżo przygotowana, ale możesz ją wykonać dzień wcześniej.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!